Resep Rendang Daging Sapi Olahan Qurban Kreatif

Hasil daging sapi qurban kemarin aku masak rendang. Resep dari ibu lily maskoer. Wah ternyata rasanya mantap sekali. Selain enak, rasa gurih dari santannya pun terasa sekali. Thanks to bu yang sudah menshare resep rendangnya sangat yummy sehingga daging kurban tidak hanya dimasak itu-itu saja.

Resep Rendang Daging

Bahan:

• Daging 1 kg
• Santan kental dari 2 butir kelapa yang besar

Bumbu Halus (semua materi di bawah blender atau tumbuk sampai halus):

• Cabe merah besar 1 ons
• Cabe merah keriting 1 ons
• Bawang merah 1 ons
• Bawang putih 1/2 ons
• Kemiri 1/2 ons
• Jahe 1 jempol dewasa
• Kunyit 2 cm
• Laos 3 jempol dewasa
• Serai ambil putihnya 3 tangkai
• Lada abu 1/2 sdt (tambahan dari saya)

Siapkan:

• Daun jeruk
• Daun kunyit
• Serai di keprek
• Daun salam (tambahan dari saya)
• Bumbu kering gulai atau karih siap pakai (saya tidak pakai aku ganti dengan rempah-rempah menyerupai kapulaga, cengkeh, bunga lawang dan kayu manis)

Cara Membuat Rendang Daging

1. Potong daging sesuai selera.
2. Masak santan bersama bumbu halus.
3. Masukkan daun jeruk daun kunyit, daun salam, serta serai.
4. Masak santan sampai mengeluarkan minyak.
5. Masukkan daging.
6. Kasih garam, gula sedikit dan penyedap jikalau suka.
7. Masak daging sampai kuah mengental tambahkan bumbu karih secukupnya dan daging empuk.
8. Matikan api.
9. Kalau mau jadi rendang masak lagi lebih usang sampai kering dan menjadi rendang.
10. Kalau nggak ada bumbu karih kasih ketumbar bubuk, bunga lawang, kapulaga, cengkeh sedikit dan kayu bagus sewaktu menggodok santan dan bumbu.

Coba juga:

Rendang Minyak Asli dari Santan

Rendang Jengkol Kering

Rendang Ayam Dagingnya Tidak Hancur

Rendang Daging Sapi Kering Praktis Bikinnya

Rendang Jengkol Pedas Tips Menghilangkan Bau